بذر تره یا Chive یکی از پرکاربردترین سبزی‌ها را برای ایرانی‌ها به ارمغان می‌آورد. تره یک سبزی بسیار خوشمزه و البته پرکاربرد است که از خانواده پیازچه‌ها محسوب می‌شود. اگر به دنبال یکی از پرخاصیت‌ترین انواع بذر سبزیجات هستید، تره می‌تواند این نقش را برای شما ایفا نماید. خانم‌های خانه‌دار می‌دانند که آشپزی با تره چقدر می‌تواند غذاهای خوشمزه‌ای برای آنها به ارمغان بیاورد. استفاده از این سبزی در پخت انواع آش و سوپ و قورمه سبزی کاربرد زیادی داشته و کوکو سبزی‌هایی هم که با تره پخته می‌شوند، طعمی بسیار لذیذ خواهند داشت. استفاده از این سبزی سابقه بسیار طولانی در ایران داشته و حتی در ضرب‌المثل‌های ما نیز وارد شده است. این سبزی شباهت‌هایی هم با پیاز و سیر هم دارد اما از نظر مزه با هر دوی آنها متفاوت خواهد بود.

بذر تره در اصل بومی آسیا می‌باشد. سبزی که به صورت سه ساله کشت شده و در برابر سرما نیز مقاومت بسیار بالایی دارد. ریشه‌های آن برای بالا بردن مقاومت گیاه تا عمق 60 تا 70 سانتی‌متری خاک نفوذ کرده و ساقه‌های بزرگی نیز به وجود می‌آورد. برگ‌های آن بعد از چند بار چیده شدن به مرور پهن‌تر و بزرگ‌تر می‌شوند. سبزی تره بعد از رشد، گل نیز می‌دهد. بذر تره سیاه رنگ بوده و طول آن بین 2 تا 4 میلی‌متر است. ساقه‌های این گیاه نیز نسبت به بقیه سبزیجات قطور بوده و در خوشمزه شدن غذاها نقش اساسی ایفا می‌نماید.

انواع بذر تره

تره نیز مانند بسیاری دیگر از انواع بذر سبزیجات گونه‌های مختلفی دارد. در ادامه مهم‌ترین گونه‌های تره را با هم مرور خواهیم کرد.

تره محلی (Common Chive)

اگر به دنبال نمونه و گونه ایرانی تره هستید، تره محلی بومی ایران است. این‌گونه از تره به صورت متراکم رشد می‌نماید. از این‌گونه از تره برای خام خوری همراه با غذا نیز استفاده می‌شود.

تره شادگان (Garlic Chive)

برگ‌های ضخیم نشانگر این نوع از تره می‌باشد. تره شادگان به تره عربی نیز معروف است.

تره فرنگی (Leek)

بذر تره فرنگی احتمالاً شناخته‌شده‌ترین گونه این سبزی است. تره فرنگی دو قسمت دارد. قسمتی که در بیرون خاک قرار داشته و برگ‌های آن است که به رنگ سبز دیده می‌شود. قسمت ساقه و ریشه این سبزی سفید است. هر دو این قسمت‌ها معمولاً پهن هستند. به راحتی می‌توان این‌گونه از تره را در آب و هوای سردسیری پرورش داد. البته مصرف تره به صورت خام معمولاً رواج نداشته و از این سبزی بیشتر برای پخت و پز استفاده می‌شود.

خواص دارویی

بخش خوراکی انواع بذر سبزیجات معمولاً خاصیت‌های زیادی برای بدن ایجاد می‌نمایند. بذر تره نیز از این امر مستثنی نیست. از خواص دارویی این بذر می‌توان به تأثیرگذاری آن در درمان یبوست، شفاف‌تر کردن پوست، رفع ناراحتی‌های دستگاه گوارش و کاهش وزن اشاره کرد. این سبزی از نظر خواص دارویی به پیاز و سیر شباهت دارد.

مراحل کاشت بذر تره

کاشت این بذر در دو روش مستقیم در فضای آزاد و غیرمستقیم در گلخانه صورت می‌پذیرد. در ادامه مراحل کاشت این بذر را در هر دو روش با هم مرور خواهیم کرد.

کاشت مستقیم بذر تره

• آماده سازی خاک بستر

این بذر برای رشد نیاز به 4 تا 6 ساعت نور مستقیم خورشید دارد. از این رو باید مکانی از باغچه را انتخاب کنید که در روز به این میزان نور دسترسی ایجاد نماید. با ترکیب خاک باغچه با کود دامی پوسیده یا کمپوست می‌توانید شرایط رشد برای تره فراهم آورید.

• کاشت بذر

قبل از رسیدن به زمان کاشت، بذرهای تره را 12 تا 24 ساعت در آب خیس کنید. سپس می‌توانید آنها را در فواصل 2 تا 3 سانتی‌متری در سطح خاک پاشیده و روی آنها را نیز لایه نازکی از کود دامی پوسیده بپاشید.

• آبیاری و نگهداری

تا قبل از رویش جوانه‌ها بذرها را باید با آب‌پاش و با احتیاط آبیاری نمایید تا آنها جابجا نشوند.

• برداشت محصول

کلفت شدن ساقه‌های تره نشان از زمان برداشت آن دارد.

کاشت بذر تره به روش غیرمستقیم

این روش کاشت مخصوص اواخر فصل پاییز است.

• خاک را آماده نمایید

ترکیبی از خاک باغچه با ماسه و کود دامی می‌تواند شرایط مناسب برای کاشت تره را فراهم آورد.

• آماده سازی ظروف و کاشت بذرها

برای کاشت این بذرها در روش غیرمستقیم نیاز به ظروف مخصوص کاشت بذر خواهید داشت. ته ظرف‌ها را نیز از قبل سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه برای ایجاد شرایط زهکشی در انتهای آنها بریزید. با این کار سوراخ‌ها بسته نمی‌شوند. سپس آنها را از خاک آماده شده پر کنید. سپس آن را آبیاری نموده تا آب از زیر گلدان خارج شود. عمق 1 تا 2 سانتی‌متری بهترین عمق برای کاشت بذر تره است. البته قبل از آن باید آنها را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب نگه دارید.

• آبیاری و نگهداری

مانند روش کاشت مستقیم اقدام به آبیاری بذرها نمایید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر تره

نور	4 تا 6 ساعت نور مستقیم خورشید
دما	هوای خنک بهترین حالت برای رشد تره است.
خاک	خاک هوموسی با زهکشی مناسب
کود	کود دامی پوسیده
آبیاری	خاک بذر همیشه باید مرطوب باشد.
منطقه آب و هوایی	سرد
فصل کاشت	بهار و پاییز
طول دوره رشد	دارای ارقام یکساله و دوساله
عادت رشدی	بوته‌ای