بذر مارچوبه

بذر مارچوبه با نام لاتین Asparagus از انواع بذر سبزیجات مقاوم است. گیاه این بذر توانایی ماندگاری تا 20 سال را هم در خاک دارا می‌باشد و در آب و هوای خنک بهترین رشد را دارد. در صورتی که گرمای تابستان زیادی شود کمی روی رشد آن تأثیر منفی می‌گذارد. در واقع زمینی که کمی یخ زدگی داشته باشد بهترین شرایط را برای رشد مارچوبه خواهد داشت. مواد مغذی این سبزی برخلاف برخی دیگر از انواع بذر سبزیجات در ریشه‌های آن ذخیره نشده و به ساقه‌ها انتقال می‌یابد. از این رو ماندگاری بالای ریشه‌های آن تضمینی برای کیفیت محصول نخواهد بود و حتماً ساقه نیز باید در شرایط مناسب نگهداری شوند. ساقه این گیاه خوراکی بوده و دارای مزه‌ای بسیار خوشمزه و دلچسب است. اگر یک‌بار طعم آن را چشیده باشید احتمالاً بی‌صبرانه منتظر خواهید بود تا دوباره این گیاه خوشمزه را مصرف نمایید.

بذر مارچوبه بومی برخی مناطق اروپا، افریقای شمالی و غرب آسیا محسوب می‌شود. کشت این بذر در اکثر این مناطق برای عمر طولانی صورت می‌پذیرد. ریشه این گیاه به دو قسمت تقسیم می‌شوند که قسمت پایینی آن تنها خاصیت جمع‌آوری آب و مواد مغذی را داشته و در قسمت بالایی این مواد مغذی جمع‌آوری می‌شوند. ریشه‌های این گیاه تا عمق 1.5 متری خاک نیز نفوذ می‌نمایند و از این رو است که گیاه آن بسیار مقاوم می‌باشد. ساقه مارچوبه نیز مانند ریشه آن دارای دو قسمت است. قسمتی که برای مصارف خوراکی استفاده نمی‌شود رشدی تا 5 متر هم داشته اما قسمت خوراکی آن 15 تا 25 سانتی‌متر است. این قسمت از ساقه را بعد از بیرون آمدن از خاک باید برداشت نمایید. در ادامه با خواص مارچوبه و نحوه کاشت آن در باغچه و گلخانه آشنا خواهیم شد.

خواص دارویی

مارچوبه خاصیت‌های درمانی و دارویی بسیار زیادی دارد. از این گیاه برای دفع سموم بدن استفاده می‌شود. در این زمینه مارچوبه قدرت بسیار بالایی دارد. دارای مقادیر زیادی فیبر است که مصرف آن باعث کاهش وزن نیز خواهد شد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مارچوبه نیز خاصیت ضد سرطانی داشته و می‌تواند از چنین امراضی در بدن پیشگیری نمایند. این آنتی‌اکسیدان‌ها حتی می‌توانند مانع از پیری زودرس در افراد شده و پوستی شاداب برای آنها ایجاد کنند. برای درمان کم خونی نیز از مارچوبه استفاده می‌شود. وجود املاحی مغذی و معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، زینک و سلتیوم آن را تبدیل به یک ماده درمانی برای کم خونی نموده است.

کسانی که با زیاد بودن خون در قاعدگی دست و پنجه نرم می‌کنند می‌توانند گیاه بذر مارچوبه را استفاده نمایند. وجود مقادیر کافی از ویتامین k در این گیاه به خوبی این وظیفه را برای شما انجام خواهد داد. این گیاه حتی می‌تواند از برخی نواقص مادرزادی نیز جلوگیری نماید. وجود ویتامین B9 در آن از ایجاد این نواقص در لوله عصبی جنین جلوگیری می‌کند. با این مشخصات به راحتی می‌توان متوجه شد که از نظر غذایی با چه گیاه پر خاصیت و مقوی روبرو هستیم.

مراحل کاشت بذر مارچوبه

روش کاشت مستقیم

• فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت بذرها

ترکیبی از خاک باغچه با کود دامی پوسیده و کمپسوت می‌تواند شرایط مناسب برای رشد بذر مارچوبه را فراهم آورد.

• کاشت بذرها در خاک

قبل از کاشت بذرها را به مدت 24 ساعت در آب خیس نموده و بعد از نرم شدن آنها را در عمق 1 سانتی‌متری خاک بکارید. باردهی مارچوبه طولانی بوده و نیاز به مراقب‌هایی مانند استفاده از کودهای مخصوص و خاک مخصوص در سال‌های عمر آن دارد. بهتر است بذرهای مارچوبه برای کشت از قبل در خزانه عمل آوری شوند.

• آبیاری و نگهداری

گیاه باید به صورت منظم آبیاری شود.

• برداشت

محصول بذر مارچوبه معمولاً 3 سال بعد از کشت برداشت می‌شود. البته از این سال به بعد هر سال محصول آن قابل برداشت خواهد بود.

روش کاشت غیرمستقیم بذر مارچوبه

روش کاشت غیرمستقیم مارچوبه نیز می‌بایست در فصل بهار صورت پذیرد. برای کشت بذرها در این روش مانند روش مستقیم عمل نمایید؛ اما از قبل باید ظروف مناسب کشت بذر تهیه کنید. ظروف مناسب برای کشت مارچوبه باید عمق و قطر 50 سانتی‌متری داشته باشند. برای ایجاد شرایط زهکشی مناسب نیز می‌توانید کف ظروف را سوراخ کرده و یک لایه نازک از ماسه به عمق 5 سانتی‌متر در کف آن بریزید تا آب‌های اضافی اجازه خروج از آن را داشته باشند. سپس گلدان را با خاک مناسب پر کنید. برای کشت بذرها هم باز از قبل آنها را در خزانه کشت کرده و سپس به گلدان انتقال دهید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر مارچوبه