بذر خیار

بذر خیار با نام Cucumber از جمله بذرهایی است که به راحتی می‌توان آن را در خانه، باغچه یا گلخانه پرورش داد. کشت این بذر نسبت به سایر انواع بذر صیفی جات راحت‌تر و ساده‌تر بوده و حتی کسانی که کمترین تجربه را در این زمینه داشته و تازه مراحل اولیه را سپری می‌کنند نیز می‌توانند یک تجربه موفق در کشت این بذر داشته باشند. این بذر نیز از اعضای خانواده بزرگ کدوئیان بوده و شکل و شمایلی شبیه به آن‌ها دارد. کشت بذر بوته خیار قدمتی به اندازه تاریخ زندگی انسان دارد. 3 تا 4 هزار سال از اولین باری که بوته خیار توسط انسان مورد کشت قرار گرفته می‌گذرد و چین و هند مبدأ اصلی سفر این بذر دوست داشتنی هستند. درختی، بوته‌ای و گلخانه‌ای سه نوع اصلی بذر خیار هستند که در ایران نیز کاشت آن‌ها طرفداران زیادی دارد.

انواع بذر خیار

خیار یکی از متنوع‌ترین انواع صیفی جات است که هم در اقصی نقاط جهان کشت شده و هم اینکه کاربرد زیادی در آشپزی دارد. مهم‌ترین گونه‌های این بذر عبارت‌اند از:

خیار چنبر (Armenian Cucumber)

خیار چنبر با طول دراز و رنگ سبز روشن و پوست راه راهی که دارد به نسبت برادر سبز پر رنگ خود استفاده کمتری در سبد غذایی داشته اما پر از مواد مغذی و مفید است. از این نوع خیار حتی به عنوان ضد سرطان، ضد صفرا و برای کاهش فشار خود نیز استفاده می‌شود.

خیار درختی خاردار (Greenhouse Prickly Cucumber)

در رنگ‌های سفید و سبز و با خارهای مشخصی رشد کرده و از گونه‌های پر محصول خیار است و برای کسانی که به دنبال یکی از انواع بذر خیار پر محصول می‌باشند، کاملاً مناسب است. گیاه این بذر مقاومت بسیار بالایی در برابر بیماری‌ها و آفت‌هایی مانند بیماری موزاییک خیار نیز دارد و از این نظر کشت آن به نسبت راحت است و نیاز به تمهیدات ویژه نخواهد داشت. باردهی چند باره آن نیز یکی دیگر از دلایل محبوبیت این نوع خیار می‌باشد.

خیار اصفهانی (Persian Cucumber)

این نمونه هم از انواع خیارهای کوتاه و چاق است که با خارهای ریزی که بر روی خود دارد شناخته می‌شود. گیاه این بذر امکان رشد تا ارتفاع 3 متر را نیز دارا می‌باشد. خوبی این بذر خیار در این است که امکان رشد در آب و هواهای مختلف به جز آب و هوای خیلی خشک را به راحتی داشته و از این رو در هر جایی می‌توان از آن استفاده کرد. این نوع از بذر صیفی جات حاوی مقادیر زیادی نمک‌های معدنی نیز است.

خیار درختی رسمی (Greenhouse Cucumber)

بذر این نوع خیار از کشور روم سفر خود را به دور دنیا آغاز کرده و دارای گیاهی رونده است. گل‌های نر و ماده آن هر دو در روی یک پایه رشد کرده و کرک‌های خشن نیز مشخص کننده ساقه‌ای این بذر از خیار می‌باشد.

خیار رویال (Royal Cucumber)

یکی از انواع خیارهای مقاوم است که هم پر محصول بوده و هم زودرس می‌باشد. کشور فرانسه مبدأ اصلی تولید و کشت این خیار است. میوه‌های یک دست و هم اندازه این گیاه محبوبیت آن را افزایش داده است؛ مانند اکثر انواع بذر گیاه خیار بوته خیار رویال نیز دارای گل‌های زرد و زیبایی است.

خیار هیبرید (hybrid cucumber)

در طی دو هفته تا یک ماه می‌توانید میوه این بذر را برداشت کرده و به عنوان خیار مجلسی نیز شناخته می‌شود. ساقه‌های خزنده این خیار در مدت 50 روز به بار می‌نشینند و خیارهای خوشمزه خود را برای شما آماده خواهند کرد. دو هفته تا یک ماه هم فرصت خواهید داشت تا میوه‌های این نوع خیار را برداشت نموده و نوش جان نمایید.

خواص دارویی

خیار از جمله مفیدترین صیفی جات برای کمک به هضم غذا است که از آن برای تصفیه خون و رفع عطش نیز استفاده می‌شود.

مراحل کاشت بذر خیار

کاشت مستقیم

• آماده سازی شرایط خاک
• کاشت بذرها

بذرها را قبل از کاشت در آب خیس کرده و 48 ساعت در پارچه نم‌دار قرار دهید. برای کاشت هم آن‌ها را در عمق 3 سانتی‌متری و در فواصل 15 تا 25 سانتی از هم و در ردیف‌های به فواصل حدود 2 متر بکارید.

• آبیاری

قبل از جوانه زنی خاک را مرطوب نگه‌دارید و سپس حدود یک بار در هفته آبیاری با شیلنگ کافی خواهد بود.

• برداشت

کاشت غیرمستقیم بذر خیار

مانند روش بالا عمل نمایید؛ اما این بار به جای خاک باغچه بذرها باید در ظروف مخصوص کشت شوند. ته ظرف‌ها را از قبل سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه برای فراهم نمودن شرایط زهکشی در زیر آن بریزید. برای کاشت هم 4 تا 5 بذر خیار را در فواصل 2 سانتی‌متری از هم و در عمق 1 تا 2 سانتی‌متری بکارید. برای رشد بهینه آن حتماً باید حدود 6 ساعت آفتاب برای جوانه‌ها فراهم آورید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر خیار