بذر کدو خورشتی

بذر کدو خورشتی یا Zucchini قابل کشت به هر دو روش مستقیم در فصل بهار در فضای آزاد و در فصل زمستان به روش غیرمستقیم است. همانند بذر صیفی جات دیگر با پرورش آن در خانه و گل خانه می‌توان جوانه‌ها را در فصل مناسب به خاک باغچه انتقال داد و زودتر به باردهی رساند. میوه این بذر یکی از پرکاربردترین صیفی جات در آشپزی و درست کردن انواع خورشت است. به همین جهت به آن کدو سبز خورشتی نیز گفته می‌شود. کشت بذر کدو سبز خورشتی خیلی پیچیده نبوده و با کمی دقت هر کسی می‌تواند آن را در خانه یا باغچه خود پرورش دهد. گیاه آن دارای ساقه‌هایی است که به صورت رونده گسترش پیدا می‌نمایند. گل‌های زرد این بوته پس از رسیدن به دوره رشد تبدیل به کدوهایی سبز و دراز می‌شوند که استفاده‌های متنوعی نیز دارد.

از کدو سبز خورشتی هم برای پخت و پز و غذاهای مختلف و هم برای ترکیب با ماست و درست کردن بورانی کدو از آن استفاده می‌شود. بذر کدو خورشتی به صورت یک ساله کشت شده و اصالت آن به قاره آمریکای مرکزی برمی‌گردد. میوه‌های رسیده کدو سبز خورشتی به طول حدودی 30 سانتی‌متر می‌رسند و هر بوته نیز به صورت متوسط 5 تا 6 میوه می‌دهد. ارتفاع رشد ساقه‌های آن نیز 10 تا 15 سانتی‌متر خواهد بود.

انواع بذر کدو خورشتی

بذر کدو سبز خورشتی دارای انواع مختلفی است. البته در میان انواع بذر صیفی جات نمونه‌های متنوع‌تر از این نیز وجود دارد. مهم‌ترین و اصلی‌ترین گونه‌های بذر کدو سبز خورشتی عبارت‌اند از:

کدو خورشتی (Usual Zucchini)

از جمله گونه‌هایی است که کاشت آن نیاز به تمهیدات خاصی نداشته و بسیار ساده می‌توان آن را پرورش داد. کدوی حاصل از این بذر دارای طبعی سرد و رنگ زرد و سبز بوده و ویتامین C یکی از مهم‌ترین مزیت‌های آن است.

کدو خورشتی هیبرید (Hybrid Zucchini)

هلند، امریکا و ایتالیا مراکز اصلی کاشت این نوع بذر کدو می‌باشند. گیاهی یک ساله که البته با گذشت زمان برای مقاومت در برابر بیماری‌های موزاییک خانواده کدوئیان و زودرس شدن اصلاح شده است. این گونه از کدو سبز خورشتی بسیار زودرس بوده و در عرض 55 روز شاهد رسیده شدن میوه‌های آن خواهیم بود. رنگ پوست آن سبز و گوشتی کرم رنگ داشته و که کمی قبل از رسیدن طعم و مزه بهتری خواهد داشت.

کدو سبز رومی (Italian Striped Zucchini)

سبز رومی نیز یکی از گونه‌های اصلی بذر کدو خورشتی است میوه این بذر به رنگ سبز تیره و همرنگ خیار بوده و شیرین نیز است. اگر به دنبال یکی از مفیدترین و غنی‌ترین کدو سبزها هستید، کدو سبز رومی این شرایط را برای شما فراهم می‌آورد.

خواص دارویی

از خواص درمانی میوه بذر کدو خورشتی می‌توان به درمان یبوست، انسداد عروق، رفع تشنگی در گرما، کاهش قند خون، درمان بواسیر و خون ریزی معده، پیشگیری از بیماری ام اس و دفع کرم روده اشاره نمود. این کدو حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، پتاسیم، ویتامین A و برخی مواد معدنی دیگر بوده و از این رو برای درمان اسم، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت بینایی بسیار مفید است.

مراحل کاشت بذر کدو خورشتی

روش کاشت مستقیم

• آماده سازی بستر مناسب برای کاشت

ترکیبی از خاک باغچه، ورمی کمپوست و پیت ماس می‌تواند شرایط رشد این بذر را فراهم آورد. محل مناسب برای کشت این بذر باید به 6 تا 10 ساعت نور در طول روز دسترسی داشته باشد.

• کاشت بذر کدو خورشتی

قبل از کاشت بایستی بذرها را به مدت 1 تا 2 روز در آب خیس نگه‌دارید. سپس آن‌ها را به فواصل 75 تا 100 سانتی‌متری از هم و در عمق 2 تا 3 سانتی‌متری خاک بکارید.

• آبیاری

هر 7 تا 10 روز یک بار بسته به شرایط دمایی محیط اقدام به آبیاری مزرعه کنید.

• برداشت محصول

اکثر کدوها در اندازه 10 سانتی‌متری آماده برداشت هستند. اگر همه کدوها را برداشت کنید، محصول بیشتری در اختیار خواهید داشت.

 روش کاشت غیرمستقیم بذر کدو خورشتی

• آماده سازی فضای مناسب کاشت

ظرف‌های مناسب را تهیه کرده و ته آن‌ها را سوراخ نمایید. سپس یک لایه نازک سنگ ریزه در ته ظرف ریخته تا شرایط برای زهکشی آب مناسب باشد. حالا می‌توانید خاک مناسب را در گلدان بریزید.

• کاشت بذرها

کاشت بذرها مانند روش مستقیم می‌باشد.

• آبیاری و نگهداری

برای آبیاری مانند روش مستقیم عمل کنید.  برای نگهداری بذرها در فصول سرد مانند زمستان و حفظ رطوبت خاک نیز می‌توانید از یک پلاستیک شفاف سوراخ دار روی گلدان‌ها کمک بگیرید. این گنبد پلاستیکی مانع از هدر رفتن رطوبت خاک شده و از طرفی نور و هوا نیز از آن عبور می‌نماید. بعد از رویش جوانه‌ها دیگر نیازی به این پلاستیک نخواهید داشت و می‌توانید آن را جدا نمایید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر کدو خورشتی