بذر پیازچه

بذر پیازچه از انواع بذر سبزیجات است که محصول آن اکثراً به صورت خوراکی همراه با غذا استفاده می‌شود. البته کاربردهای دیگری مانند تزئین برخی غذاها نیز از پیازچه سراغ داریم. این سبزی مخصوصاً برای ایرانی‌ها بسیار محبوب بوده و از جمله سبزی‌هایی است که همیشه در بسته‌های سبزی خوردن آن را شاهد هستیم. بخش خوراکی حاصل از بذر پیازچه به دو قسمت تقسیم می‌شود. قسمت اول که بخش سفید آن بوده که ریشه‌های متصل به آن در زیر خاک مدفون است و قسمت دوم هم قسمت سبز و برگ‌های آن است. هر دو قسمت آن قابل خوردن بوده و می‌توان آن‌ها را می‌توان همراه با غذاهای دیگر استفاده کرد. سیبری یا اروپای شرقی مهد اصلی پرورش پیازچه بوده است. این بذر در زبان لاتین با نام Scallion معروف است و به صورت دو ساله کشت می‌گردد.

ارتفاع گیاه بذر پیازچه به 25 تا 35 سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های باریک آن توخالی و معمولاً پر از آب می‌باشد. این برگ‌ها مانند استوانه‌های باریکی در بالای گیاه قرار گرفته و رشد می‌نماید. این بذر دارای گل نیز بوده و گل آن می‌تواند تا ارتفاع 100 سانتی‌متر بالا بیاید. گل چتری پیازچه به شکل لوله‌ای بوده و به رنگ‌های سفید مایل به سبز یا ارغوانی و بنفش نیز دیده می‌شود.

خواص دارویی

بذر پیازچه بذری است که پرورش آن محبوبیت بالایی دارد. شاید اصلی‌ترین دلیل این محبوبیت توجه زیاد مردم به آن در کنار غذا می‌باشد اما پیازچه حاصل از این بذر خواص دارویی و درمانی نیز با خود همراه دارد که برخی از آن‌ها بسیار جالب می‌باشند. از فواید دارویی این گیاه می‌توان به تأثیرگذاری آن در کاهش کلسترول، تحریک مجرای تنفسی و دفع خلط، تنظیم فشار خون، پیشگیری از اسهال و از بین بردن عفونت‌های قارچی اشاره کرد. این سبزی همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C بوده که برای درمان چین و چروک صورت می‌توان از آن استفاده نمود. روغن این سبزی نیز برای افزایش تعرق بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مراحل کاشت بذر پیازچه

مطابق معمول کاشت انواع بذر سبزیجات، کاشت این بذر نیز به دو روش مستقیم و غیرمستقیم صورت می‌پذیرد. برای کسانی که نیاز به یادگیری کشت آن دارند، مراحل کشت بذر پیازچه را در زیر مرور خواهیم کرد.

کشت مستقیم بذر

در این روش کشت که مناسب برای فضای آزاد و فصل بهار است، بذرها در خاک باغچه کاشته می‌شوند. مراحل زیر این روش کاشت را توصیف می‌نمایند:

• آماده سازی خاک برای کشت

در قدم اول باید خاک باغچه را برای کاشتن بذر آماده نمایید. ترکیبی از خاک باغچه که با کمپوست یا کود دامی کاملاً پوسیده می‌تواند شرایط رشد بذر پیازچه را فراهم آورد. البته برای یکپارچه سازی کامل باید خاک را شخم زده و مواد را با هم ترکیب نمایید.

• کاشت بذر

بهترین عمق برای کاشت بذر پیازچه، عمق 0.5 تا 1 سانتی‌متری است. آن‌ها را باید در فواصل 2 تا 3 سانتی‌متری از هم و در ردیف‌هایی با فاصله 30 تا 40 سانتی‌متری بکارید.

• آبیاری

زمان لازم برای روش جوانه‌های پیازچه 5 تا 10 روز است. در این مدت باید با احتیاط خاک را آبیاری نموده و همیشه آن را مرطوب نگه دارید. بعد از جوانه‌زنی آبیاری را به روش معمول انجام دهید.

• برداشت

زمانی که حداقل یک سوم از برگ‌های پیازچه به سمت پایین خم شده باشند، زمان برداشت این محصول فرا رسیده است.

روش کاشت غیرمستقیم بذر پیازچه

• آماده سازی ظروف کشت

ظرف‌های مناسب کشت بذر سبزیجات را تهیه و زیر آن‌ها را کمی سوراخ کنید. در زیر ظرف‌ها یک لایه نازک از سنگ ریزه قرار دهید تا شرایط زهکشی برای آن‌ها کاملاً فراهم شود.

• آماده نمودن خاک مناسب برای کشت

ترکیبی از خاک باغچه با ماسه و کود پوسیده و مرغوب حیوانی می‌تواند بهترین خاک برای پرورش بذر این گیاه باشد. ظرف‌ها را از این ترکیب پر کرده و آماده کاشت شوید.

• کاشت بذرها

قبل از کاشت خاک گلدان را آبیاری نمایید. این آبیاری تا زمانی که آب از زیر گلدان خارج شود باید ادامه داشته باشد. قبل از کاشت نیز بهتر است بذرها را حداقل 10 ساعت و حداکثر 3 روز در آب نگه دارید.

• آبیاری

برای آبیاری بذرها در گلدان از یک افشانه استفاده نمایید. در غیر این صورت ممکن است آن‌ها را در هنگام آبیاری جابجا نموده و یا به آن‌ها آسیب وارد سازید. تا قبل از جوانه‌زنی و رویش بذرها از دل خاک باید خاک را همیشه مرطوب نگه دارید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر پیازچه