بذر موسیر

موسیر یا (Persian Shallot) یک گیاه با خواص دارویی می‌باشد که بصورت گسترده در تهیه انواع ترشیجات، غذاها، سالادها و سس‌ها مصرف می‌شود. این گیاه یکساله هم از طریق کاشت بذر و هم کاشت پیازچه‌های کوچک آن قابل تکثیر و ازدیاد است. البته بذر کمی تولید می‌کند و این باعث شده بسیاری از افراد بیشتر پیازچه‌های کوچک آن را بکارند. در اوایل بهار بهترین زمان برای کشت بذر یا پیاز این گیاه فوق‌العاده می‌باشد و عموماً در تابستان با زرد شدن برگ‌ها کم‌کم زمان برداشت فرامی‌رسد. برگ‌های موسیر نیز خوراکی هستند اما بیشتر پیاز آن استفاده می‌شود. طعم موسیر از سیر و پیاز ملایم‌تر است و علاوه بر تازه خوری بصورت خشک نیز به بازار عرضه می‌شود. گلهای موسیر اغلب به رنگ سفید و صورتی و بنفش دیده میشود که بصورت دسته ای و توپی شکل در انتهای یک ساقه استوانه ای شکل تشکیل خواهند شد. رنگ بذر های موسیر تقریبا مشکی رنگ است.

خواص دارویی

بد نیست با برخی خواص خاص موسیر آشنا شوید . ایت گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است و این بدان معناست که خاصیت ضد سرطانی قابل توجهی دارد.  موسیر ضدعفونی کننده و بادشکن است و برای دستگاه گوارش مفید بوده  و بیماریهای روده را کاهش میدهد. این گیاه دارویی از گرفتگی عروق جلوگیری میکند و به دفع سموم از بدن و به تعرق بهتر کمک میکند.   موسیر براي خروج انواع كرم معده و كرم كدو مفيد است و برای افراد سرد مزاج میل جنسی و میزان اسپرم را افزایش میدهد. علاوه بر موارد یاد شده موسیر در کاهش دردهای مفاصل، بیماریهای مربوط به سیاتیک و نقرس نیز کارایی دارد. خاصیت دیگر موسیر پاکسازی بدن از کلسترول بد است وکنترل دیابت و متعادل کردن قند خون در کنار کاهش فشار خون بالا باعث شده تا کاربرد بیشتری در بین مردم پیدا کند.

مراحل کاشت بذر موسیر

روش کاشت مستقیم

• فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت بذرها

برای کاشت پیازچه‌های موسیر یا بذر آن در اوایل بهار خاک باغچه را نرم کنید و به آن کمی کود دامی پوسیده و یا ورمی کمپوست اضافه کنید. دقت کنید کود دامی پوسیده بیش از حد مصرف نشود. خاک مصرفی نباید رس زیادی داشته باشد در اینصورت میتوان کمی ماسه سبک به آن اضافه کرد.

• کاشت بذر یا پیازچه ها در خاک

پیازهای کوچک موسیر را در عمق حدود 2 سانتی‌متری و با فاصله 15 سانتی‌متر از هم و فاصله 20 سانتی‌متر از ردیف‌ها کشت کنید. در روش کاشت پیاز محصول زودتر به دست می‌آید. به این ترتیب در خردادماه به گل می‌نشیند و بعد از آن در تیرماه محصول قابل برداشت خواهد بود. برای کاشت بذر نیز پس از آماده سازی خاک بذرها را بصورت یکنواخت و با فاصله روی خاک قرار می‌دهند یا در کشت‌های خانگی در روی خاک می‌پاشند. بعد از این مرحله بذرها را با لایه‌ای از خاک می‌پوشانند و خاک را مرطوب می‌کنند خیلی زود بذرها جوانه زده و از خاک بیرون می‌آیند.

• آبیاری و نگهداری

تا زمانی که بذر ها جوانه نزدند خاک را مرطوب نگه دارید تا جوانه ها از خاک بیرون بیایند. در این مدت آبیاری را با فشار انجام ندهید چون ممکن است بذرها از خاک خارج شوند. این گیاه باید در محل آفتابگیر کشت شود تا به رشد با کیفیت برسد.

• برداشت

بسته به زمان کاشت زمانی که برگها شروع به زرد شدن کرد از تیر تا مردادماه قابل برداشت است. اگر در خاک مناسب کشت شود به راحتی با کشیدن به بیرون یا به کمک یک بیلچه پیازچه های خوش رنگ آن از زمین خارج میشود.

روش کاشت غیر مستقیم

کاشت موسیر به روش غیر مستقیم نیز مانند روش مستقیم است با این تفاوت که بذرها در یک گلدان یا ظرف کاشته خواهند شد. انتهای ظرف را سنگریزه یا پوکه ریخته و داخل آن با خاک پر میشود. بذر روی خاک پاشیده شده و با یک لایه نازک خاک پوشانده میشود سپس با آبپاش به آرامی آبیاری میکنیم تا خاک و بذرها مرطوب شوند.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر موسیر